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  • Ô Délices › Accueil › Recettes › Desserts › Douceurs › Cannelés bordelais
          • Préparation : 15 min
          • Cuisson : 50 min
          • Repos : 24 h
          Difficulté
        • Ingrédients
        • Pour 8 cannelés
          • 30 cl de lait
          • 100 g de sucre glace
          • 100 g de farine
          • 40 g de beurre
          • 2 jaunes d'oeuf
          • 2 cuillères à soupe de rhum
          • 1 gousse de vanille
        • Cannelés bordelais
        • Je fais rarement le même dessert plusieurs fois mais voici une exception. Ces cannelés sont tellement bon que j'ai bien dû en faire une dizaine de fois !

          N'hésitez pas à essayer !

        • Auteur Melancholia 11 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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    • 1. Porter à ébullition le lait avec la gousse vanille coupée en deux.
      2. Laisser infuser et ajouter le beurre pour le faire fondre. Laisser tiédir le lait.
      3. Mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter-y lentement le lait puis le rhum.
      4. Laisser reposer 24 h au réfrigérateur (très important !).
      5. Verser le mélange dans les moules en silicone (ou cuivre) et mettre en four à 180° pendant 50 minutes.
       
      Remarque : il est normal que la pâte soit liquide, même après les 24 h de repos

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    • Les derniers commentaires
      • Charpentier 21/01/2010

        C'était la 1ère fois et toute ma petite famille a adoré, recette excellente que je vais refaire avec un grand plaisir merci encore.

      • Christine 21/12/2009

        Pour avoir des cannelés croustillants en surface, il faut les mettre 10 mn à 300°, puis 45 mn à 180°.

      • Nicolas 07/08/2009

        Recette excellente !

        J'ai acheté des moules en silicone par 8 et les proportions sont parfaites pour ce moule.

        J'ai juste augmenté le temps de cuisson à 1H mais bon cela peut dépendre du four.

      • Saila john 15/07/2009

        C'est délicieux, j'en profite pour m'envoyer les recettes et images sur ces bons cadeaux gateaux pour faire plaisir à mes chers

      • Angie 16/03/2009

        les cannelés sont sublimes. Impossible de ne pas y toucher ! Les mesures sont justes, pas trop sucrés. Merci.

      • Karine31 02/05/2008

        Cette recette est fabuleuse ! Seulement mes canelés n’avaient pas la forme idéale … Ils ressemblaient plutôt à des champignons ! Comment puis-je y remédier ?

      • Ange 15/02/2008

        Recette de cannelés fabuleux, croustillants dehors pas caoutchouteux dedans.

      • Mamounette de Vendée 11/08/2006

        Un régal de chez régal mais long !!!! ça ne m'est jamais arrivé d'attendre aussi longtemps le résultat et la dégustation d'une recette. Mais qui sait attendre... J'ai modifié un peu car pas de baton de vanille j'ai mis de la liquide et la cuisson j'ai fait 25' à 220° et 25' à 180°. Mais alors l'odeur de la cuisson comme dit Salwa hummm !! et le régal des papilles quand on peut ENFIN les déguster. Merci Mélancholia pour cette recette facile et délicieuse.

      • Mag28 18/07/2006

        Merci pour cette excellente recette de cannelés. Je viens d'en faire cuire pour la première fois ce matin, et après un repos au frigo de 22H00 pour la pâte, le résultat est à la hauteur de mes espérances. Je ne regrette pas d'avoir doubler la quantité des ingrédients, ce qui m'a donné 18 beaux cannelés bien appétissants et délicieux. Je garde cette recette précieusement car je pense qu'elle va souvent me resservir ! Je pensais en congeler, mais je pense que cela ne sera pas nécessaire, ce sont de vraies gourmandises qui se mangent bien trop vite !

      • Guswife 27/03/2006

        Je tiens a vous remercier pour cette recette excellente celà fait 3 semaines que j'en fais le week-end et nous sommes toujours aussi gourmand de cette recette que j'aime à partager avec mes convives. Recette simple et super bonne. Je les fais dans de petits moules souples et je les sers au moment du café en fin de repas. Ca se mange sans faim. Le plus dur est d'attendre 24 heures pour les faire cuire.

      • Salwa 29/01/2006

        A y est , je les ai fait , après 19h de repos....résultat excellent.La vanille , le rhum hummmm l'odeur a embaumé la maison.

      • Sourcil 19/01/2006

        Résultat canelés très jolis au bout de 1h45 de cuisson a 180°C. Par contre je les ai démoulés un peu trop chaud mais la prochaine fois j'attendrai que ca soit complètement froid. Tout le monde a adoré, j'ai pu en faire huit comme la recette le dit, en un mot geniallllllllllllll.

      • Barby 26/09/2005

        Bon je n'avais pas de sucre glace et la flemme de mixer le sucre alors j'ai fait avec du sucre normal (je me suis dit qu'en 24 heures il avait le temps de fondre). Enfin bon au final nous n'avons pas eu de grains de sucre dans nos cannelés et ça sentait délicieusement bon. Je pense que la prochaine fois je les ferais cuire plus longtemps ou plus fort, je trouve qu'ils manquaient un peu de cuisson. C'est très rapide à préparer excepté les 24 heures d'attente (c'est le plus dur dans la recette).

      • Vanessa 22/07/2005

        J'ai enfin acheté des moules à canelés et je les ai enfin goûtés, et j'ai adoré !

      • Cunégonde 24/06/2005

        J'ai testé cette recette de cannelés, c'est vraiment facile et très bon. Pour mon four, 50 min c'était un peu juste, j'ai laissé 1 h et ils sont parfaits.

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