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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 1,200 kg de pintade
    • 100 g d'oignons émincés
    • 25 g d'ail pilé
    • 100 g de tomates coupées en dés ou une petite boîte de tomates)
    • 1 branche de thym (facultatif)
    • 1 cuillère à café de curcuma
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • sel
    • poivre

• • Cari de pintade

  • Auteur Marie-Paule 19 recette(s) publiée(s)
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Préparation

Découper la pintade en morceaux.
Faire dorer toutes les faces des morceaux de viande dans une marmite avec l'huile.
Ajouter les oignons et faire "roussir", puis l'ail, le thym, le sel et le poivre.
Faire suer puis ajouter les dés de tomates et le curcuma.
Couvrir d'eau et donner un bouillon avant de laisser mijoter à feu doux à couvert.
La sauce doit être bien réduite.