• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 2 aubergines de taille moyenne
    • 2 gousses d'ail
    • Le jus d'1/2 citron
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • ½ cuillère à café de graines de sésame
    • Sel, poivre

• • Caviar d'aubergine

  • Une tartinade classique mais qui est toujours appréciée lors de l'apéritif.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez et coupez les aubergines en deux.
2. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Enfournez et laissez-les cuire 20 minutes
3. Récupérez délicatement la chair des aubergines avec une cuillère. Dans une assiette écrasez cette chair et ajoutez les gousses d'ail pressées (épluchées et dégermées), le jus de citron et l'huile. Assaisonnez.
4. Parsemez de graines de sésame. Servez ce caviar sur des tranches de pain pita ou de pain grillé.