• • • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 3 h 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 8 personnes
  • • un chapon de 3 kg
    • 180 g d'abricots secs
    • 250 g marrons en conserve
    • 15 cl de Muscat
    • 50 cl de bouillon de légumes
    • sel, poivre
• • Chapon aux abricots et aux marrons

  • Le chapon rôti aux marrons est une recette incontournable des fêtes de Noël. Avec une viiande fondante et une sauce onctueuse, vous allez régaler vos invités !

  • Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Poulet rôti

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

1. Réhydratez les abricots secs dans de l'eau bouillante durant 10 min.
2. Faites dorer le chapon sur toutes ses faces dans une grande sauteuse.
3. Placez-le dans un plat allant au four avec les abricots et les marrons.
4. Arrosez de vin et de bouillon de légumes. Veillez à bien immerger les fruits.
5. Faites cuire 2 h, couvert d'un aluminium, dans le four préchauffé à 180°C.
6. Au terme des 2h de cuisson du chapon, ôtez l'aluminium et laissez cuire encore 1h.
7. Faites réduire la sauce 10 min à feu vif si nécessaire.