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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 grosses charlottes
  • • 200 g de fromage blanc
    • une barquette de framboises (125 g)
    • 3 feuilles de gélatine
    • 3 cuillères à soupe de lait
    • 30 g de sucre
    • une quinzaine de boudoirs
    • 50 g de sucre
    • 50 g d'eau

• • Charlotte aux framboises et fromage blanc

  • Cette recette vous donnera deux grosses charlottes individuelles. J'utilise des gros ramequins à soufflé pour les préparer. Le fromage blanc permet d'avoir un dessert léger et onctueux. Un délice !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Réservez 12 framboises pour le décor. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, pendant 15 min.
2. Faites bouillir ensemble les 50 g de sucre et les 50 g d'eau, puis laisser refroidir.
3. Chauffez légèrement le lait et incorporez la gélatine essorée.
4. Battez le fromage blanc et le sucre. Ajoutez-y le lait gélifié, mélangez soigneusement.
5. Trempez les biscuits dans le sirop pour les attendrir, puis disposez-les sur le coté et au fond d'un moule à charlotte.
6. Versez une première cuillerée d'appareil au fromage blanc. Répartissez les framboises. Puis recouvrez-les de fromage blanc.
7. Laissez prendre au frigo durant deux heures au minimum.