• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 grosses charlottes individue
  • • 250 g de fraise (type gariguette)
    • 200 g de fromage blanc
    • 30 g de sucre
    • 15 boudoirs environ
    • 3 feuilles de gélatine
    • 3 cuillères à soupe de lait
    Pour le sirop :
    • 100 g de sucre
    • 100 g d'eau

• • Charlottes aux fraises et à la rose

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Lavez les fraises, gardez 125 g des plus belles pour le décor.
2. Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Faites bouillir le sucre et l'eau pour le sirop, puis laissez refroidir.
3. Fouettez le sucre et le fromage blanc. Ajoutez-y 125 g de fraises (les moins belles) coupées en dés.
4. Faites chauffer le lait et incorporez-y la gélatine essorée. Mélangez la gélatine au fromage blanc.
5. Coupez les boudoirs en deux, imbibez-les de sirop et plaquez-les contre les bords et au fond des ramequins.
6. Garnissez de préparation au fromage blanc. Laissez prendre au frigo durant deux heures au minimum.
7. Au moment de servir, décorez avec le reste des fraises coupées en morceaux.