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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 chaussons
  • • 1 pâte feuilletée
    • 280 g de porc (filet mignon)
    • 1/2 oignon
    • 1 oeuf
    • 60 g de comté
    • 1/2 cuillère à café de cumin
    • coriandre ciselée
    • sel, poivre
    • lait
    • graines de sésame

• • Chaussons farcis à la viande épicée

  • Voici ma deuxième recette pour le jeu A vos Casseroles, sur le thème "Porc/Fromage". Les chaussons feuilletés sont très simples à réaliser et on peut en faire de toutes sortes : au fromage, au boeuf, au olives-chorizo ou encore au roquefort-poire ! Pour aller plus vite, j'utilise une pâte feuilletée toute prête.
    
    Dans cette recette, j'ai voulu avoir un mélange un peu oriental, avec de la coriandre et du cumin. Si vous aimez, pensez à ajouter des abricots secs en morceaux. Le porc peut-être remplacé par de l'agneau.

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Préparation

Mixez finement la viande avec l'oignon pelé et l'oeuf.
Râpez le comté. Ajoutez-le à la viande avec la cumin et la coriandre.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Déroulez la pâte feuilletée, découpez 4 cercles à l'aide d'un bol.
Pour chaque cercle, répartissez un peu de farce, mouillez légèrement les bords et repliez la pâte en deux pour former le chausson.
Repliez les bords sur eux-mêmes pour bien les souder.
Badigeonnez les chaussons d'un peu de lait avec un pinceau et saupoudrez-les de graines de sésame.
Enfournez 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
 
Variante : ajoutez des abricots secs ou des noisettes hachées
 
Remarque : farcissez les restants de pâte avec le restant de viande. Ils n'auront pas la forme d'un chausson mais c'est très bon quand même !