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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 120 g de crackers
    • 50 g de beurre
    • 3 oeufs
    • 500 g de ricotta
    • 200 g de chèvre frais
    • 1 bouquet de ciboulette
    • 1 bouquet de persil
    • 1 bouquet d'aneth
    • 50 g de roquette

• • Cheesecake salé aux herbes fraîches

  • Pour changer des cheesecakes sucrés, j'ai voulu en tester un salé, avec pleins d'herbes fraîches. Avec servir en entrée avec une salade verte.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mixez les crackers avec le beurre. Répartissez ce mélange dans un moule à charnière.
2. Dans un saladier, battez les oeufs avec la ricotta et le fromage de chèvre frais.
3. Mixez les herbes et ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez.
4. Versez le mélange dans le moule. Faites cuire 40 min dans le four préchauffé à 180°C.

Mon conseil : pour avoir un cheesecake bien épais, utilisez un moule à charnière de 22 à 24 cm de diamètre.