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    • Préparation : 45 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 à 6 personnes
  • • 4 oeufs
    • 90 g de farine
    • 1 cuillère à café de levure chimique (4g)
    • 80 g de sucre
    • 40 g d'huile
    • 90 g de yaourt
    • 50 g de fraises en boîte

• • Chiffon cake aux fraises

  • Le chiffon cake est un gâteau traditionnel américain. Il a une texture particulière, très aérienne, très légère. Il se fait traditionnellement dans un moule à bord haut avec un trou au centre. Mais vous pouvez réaliser cette recette dans d'autres moules, comme ici, dans un moule à baba au rhum.

  • Auteur Shoko 9 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Tamiser la farine et la levure. Préchauffer le four.
Ecraser les fraises.
2. Mélanger les jaunes avec 40 g de sucre. Ajouter l'huile et le yaourt, bien mélanger. Ajouter la farine tamisée.
3. Monter les blancs en neige avec les 40 g de sucre restants. Ajouter 1/3 de cette préparation au mélange précédent. Mélanger doucement.
4. Puis reverser ce mélange dans les blancs d'oeufs et mélanger sans casser les blancs.
5. Prélever 1/3 de la pâte dans un bol et ajouter la fraise.
6. Mettre dans le moule en alternant la pâte nature et la pâte avec la fraise.
7. Cuire à 160°C, 40 min. Quand c'est cuit, retourner le moule, laisser refroidir.