Récemment paru :
« Gâteaux & Biscuits de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 mangue
- 1/2 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel
- 1 paquet de chips de crevettes
- 20 crevettes cuites et décortiquées
- cerfeuil
Préparation
pour Chips de crevettes au chutney de mangue
1. Pelez la mangue et coupez la chair en petits dès. Pelez et émincez finement l’oignon.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Faites-y revenir l’oignon quelques minutes.
3. Ajoutez les dès de mangue, le sucre et le vinaigre. Laissez compoter 5 à 10 min sur feu moyen. Salez légèrement.
4. Versez le chutney dans un bol et laissez refroidir.
5. Au moment de servir, garnissez des chips de crevettes d’une cuillerée de chutney de mangue. Déposez une crevette et une pluche de cerfeuil pour décorer. Servez sans attendre.
Conseils
Attention, ne préparez surtout pas ces bouchées à l’avance car la garniture détremperait les chips. Vous pouvez même servir les chips et le chutney de mangue à part et proposer à vos invités de se servir eux-même.
je veux des recettes de les pattes du pizza
Bonjour,
Vous trouverez ici une très bonne recette de pâte à pizza : https://odelices.ouest-france.fr/recette/pate-a-pizza-maison-r2563/
Bonne idée mais le chutney ramolit immédiatement la chips et ce n’est plus présentable . Domage
Bonjour,
effectivement, il faut garnir les chips au dernier moment et les servir sans attendre. Normalement les chips tiennent tout de même quelques minutes, le temps de les manger !