• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 1 mangue
    • 1/2 oignon rouge
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
    • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
    • sel
    • 1 paquet de chips de crevettes
    • 20 crevettes cuites et décortiquées
    • cerfeuil

• • Chips de crevettes au chutney de mangue

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Préparation

1. Pelez la mangue et coupez la chair en petits dès. Pelez et émincez finement l'oignon.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Faites-y revenir l'oignon quelques minutes.
3. Ajoutez les dès de mangue, le sucre et le vinaigre. Laissez compoter 5 à 10 min sur feu moyen. Salez légèrement.
4. Versez le chutney dans un bol et laissez refroidir.
5. Au moment de servir, garnissez des chips de crevettes d'une cuillérée de chutney de mangue. Déposez une crevette et une pluche de cerfeuil pour décorer. Servez sans attendre.