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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 20 cigares
  • • 5 feuilles de brick
    • 200 g de poudre d'amandes
    • 40 g de sucre
    • 2 oeufs
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

• • Cigares au miel, amandes et fleur d'oranger

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Ramadan : pâtisseries orientales

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Préparation

1. Cassez les oeufs, prélevez un peu de blanc d'oeuf pour la suite de la recette et battez le reste avec une fourchette.
2. Mélangez la poudre d'amande avec le sucre et les oeufs battus. Vous devez obtenir un mélange épais.
3. Coupez chaque feuille de bricks en quatre. Prenez un triangle, déposez un boudin de farce sur la pointe, commencez à rouler légèrement la feuille de brick en partant de la pointe, rabattez les bords vers le centre et terminez de rouler. La technique de pliage ressemble à celle des nems.
4. Collez les bords avec un peu de blanc d'oeuf.
5. Chauffez de l'huile dans une poêle et faites-y saisir les bricks. L'huile doit être bien chaude pour cuire rapidement.
6. Puis nappez les cigares de miel fondu dilué avec l'eau de fleur d'oranger.
 
Astuce : pour avoir un dessert moins gras, faites cuire les cigares une dizaine de minutes dans le four bien chaud.