• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : 15 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 à 8 personnes
  • • 500 g de fraises
    • 6 feuilles de menthe
    • 2 pincées de cannelle
    • 1 c à café de zeste de citron haché
    • 4 oeufs
    • 140 g de sucre roux
    • 100 g de farine tamisée
    • 1 pincée de sel
    • 40 cl de lait

• • Clafoutis de fraises à la menthe

  • Une recette proposée pour le jeu A Vos Casseroles #30.

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Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (th.6-7).
2. Équeuter les fraises. Les rincer délicatement sous l'eau froide. Hacher les feuilles de menthe. Verser les fruits dans un saladier avec la cannelle,le zeste de citron haché, la menthe et mélanger le tout délicatement avec les doigts. Laisser macérer ainsi 15 min environ.
3. Dans un saladier, casser les oeufs, verser le sucre roux et battre avec un fouet à main pour faire blanchir le mélange. Ajouter la farine et la pincée de sel. Verser ensuite le lait, le jus de macération des fraises et fouetter un instant pour obtenir une pâte bien lisse.
4. Répartir les fruits dans un moule antiadhésif (24 cm x5 cm) , puis verser la pâte par dessus.
5. Faire cuire au four 30 min environ. Servir tiède ou froid.