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    • Préparation : 40 min
    • Cuisson : -
    • Repos : 12 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 20 à 30 sucettes
  • • 200 g de chocolat noir
    • 125 g de noix de coco rapée
    • 100 g de lait concentré sucré
    • des bâtonnets et décorations en sucre

• • Coconuts Pop, façon bounty

  • Une recette proposée pour le jeu A Vos Casseroles #31.

  • Auteur Miki 1 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mélanger la coco et le lait pour obtenir une pâte compacte. Réserver au frais pour qu'elle s'imprègne d'humidité (1 nuit ou plus).
2. Faire fondre le chocolat à 55°C, le laisser refroidir à 28°C et réchauffer à 33°C : c'est le tempérage.
3. Former des coeurs avec la pâte de coco et insérer le batonnet. Protéger avec de l'aluminium pour les coulures.
4. Tremper la sucette dans le chocolat, la piquer sur un support (pour moi, un demi pamplemousse), laisser refroidir un peu avant de décorer avec le sucre fantaisie.
5. Laisser refroidir complètement pour faire durcir le chocolat...