• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 6 poires (650 g)
    • 1 gousse de vanille
    • 70 g de sucre
    • 3 blancs d'oeufs

• • Compote de poires meringuées

  • J'adore les tartes meringuées et plus particulièrement la meringue sur le dessus. Alors de temps en temps, je fais une compotée de fruits avec une meringue croustillante et moelleuse à la fois.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Pelez les poires et coupez-les en cubes.
2. Faites-les cuire environ 15 min sur feu moyen, avec la gousse de vanille et 20 g de sucre, pour avoir une compote.
3. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez le sucre restant.
4. Déposez la compote dans un plat, répartissez les blancs d'oeufs et faites cuire 10 min à 180°C.