• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : 30 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 220 g de cerises
    • 75 g de sucre
    • 1 oeuf
    • 5 cl de jus de citron
    • 1 cuillère à café de maïzena

• • Compotée de cerises et crème au citron, en verrine

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Préparation

1. Lavez et dénoyautez les cerises. Faites-les cuire 15 min sur feu moyen avec 25 g de sucre. Laissez refroidir.
2. Délayez la maïzena avec un peu de jus de citron. Battez l'oeuf avec les 50 g de sucre restant, le jus de citron et la maïzena.
3. Faites cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention de bien remuer avec le fouet. Laissez refroidir.
4. Répartissez les cerises dans deux verrines. Ajoutez la crème au citron. Laissez les verrines au moins 30 min au réfrigérateur avant de servir.