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- Préparation : 5 min
- Cuisson : 20 min
- Repos : -
- Pour des gourmands
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- 1 kg de bananes (35.3 oz)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- le jus d'un citron
- 25 cl d'eau
- 750 g de sucre (26.3 oz)
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum blanc
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- Confiture de bananes et rhum
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Auteur
Odelices
1990 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site
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1. Pelez et coupez les bananes en rondelles.
2. Ajoutez la cannelle, le jus de citron, l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue dans la longueur.
3. Portez le tout à ébullition, laissez cuire 3 min. Puis laissez mijoter sur feu moyen, pendant 12 min. Remuez régulièrement.
4. Laissez tiédir, puis ajoutez le rhum. Mélangez bien et versez dans des pots préalablement ébouillantés. -
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Les derniers commentaires
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Céline 20/01/2011
Je rejoins 008 et je voudrais savoir si la conservation de cette confiture est possible sur quelques mois en stérilisant les pots bien sûr! (en mettant la préparation chaude dans les pots, les fermer comme il faut et les mettre tête en bas le temps que ça refroidisse. Mes confitures durent jusqu'à 3 an comme ça!)
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Ghislaine 31/08/2008
Quel regal que la confiture de bananes ! J'ai donc mis vanille gingembre rhum....!! En remplissant les pots, j'ai mis une louchette de confiture et une grosse cuillerée de chocolat blanc en pastilles re confiture et rechocolat et pour finir confiture......ouahou !!!génial.
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008 24/07/2008
J'ai fais cette recette cet aprèm', mais je me demandais si l'ajout du rhum n'allait pas provoquer une fermentation alcoolique, une fois dans les pots?
Merci . -
Paumierjm 20/01/2008
Votre recette de banane au rhum : quel délice. Merci de nous en faire profiter. Par contre si vous ne voulez pas être embarrassé avec la mousse au cours de la cuisson. Ajouter une noix de beurre sitôt le début de la dernière partie, c.a.d. quand vous cuisez la confiture avec les 15 ou 25 minutes, cela évitera toute cette mousse qu'il faut écumer. Merci encore.
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Vanessa 24/11/2004
Bravo, c'est drôlement bon. J'ai fait qqs pts changements (sinon c'est moins drôle ) : j'ai mis en plus 1cc de gingembre en poudre et 3 cosses de cardamome ouvertes, 1 seule cs de rhum et le sucre j'ai utilisé du confisuc, donc j'ai cuit 3 min sans le sucre (pts bouillons) et 4 min à gros bouillons avec le sucre. Et la vanille, j'ai mis un sachet de sucre vanillé. Par contre, elle a une couleur bcp plus foncée que toi, mais bon c'est réussi quand même.
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Céline 20/01/2011
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