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- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min
- Repos : -
- Ingrédients
- Pour 2 gros pots à confiture
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- 1 kg de figues
- 750 g de sucre "spécial confiture"
- le jus d'1/2 citron
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Confiture de figues
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Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : La Provence, Petit déjeuner
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7 internautes ont noté cette recette :
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Préparation
1. Trempez vos pots à confiture dans de l'eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer.
2. Pelez les figues et coupez-les en morceaux. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer 2h.
3. Ajoutez le jus de citron et faites chauffer le mélange. Portez à ébullition en chauffant à feu vif et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant sans arrêt.
4. Ôtez l'écume de la confiture en fin de cuisson. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. -
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Commentaires
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Les derniers commentaires
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Bouchondeliège 16/11/2011
Je l'ai testée et me suis trompée, j'ai mis le jus de 2 citrons et... elle est parfaite. J'ai ajouté un sachet de pec (gélifiant). J'ai laissé macérer les figues et le sucre 1 grosse heure, j'ai ajouté le pec et le jus de citron et j'ai mis chauffer 15 a 20 min puis mis en pot. Le tour est joué. Merci pour cette belle recette
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Cricri 10/09/2008
La recette la plus simple et la meilleure, avec un peu moins de sucre, à mon goût.
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Annika 25/09/2007
Cette recette est hyper simple, non seulement colorée mais très goûteuse.
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Florence 15/09/2007
A essayer : a la place du rhum, du banyuls ou du muscat. C'est tip-top sur des tartines et aussi avec du foie gras.
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Jean-François 21/08/2007
Je mets les figues entières, le sucre et un fond d'eau pour démarrer de suite la cuisson. Dés que les figues ont fondu, très rapidement, je mixe, et filtre avec une passoire fine grillage inox, pour supprimer les pépins. Je remets à cuire et vers la fin je tourne la confiture avec une branche ou bouquet de verveine. La figue capte particulièrement bien la verveine.
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Dorine 12/10/2005
Malgré quelques différences (citron ajouté après cuisson, une petite cuillère de vanille en poudre, et 30 minutes de cuisson), c'est délicieux, le goût des figues est bien préservé, et la couleur de la confiture est magnifique.
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Julie 05/10/2005
J'ai essayé en enlevant la peau des figues. Le résultat est très onctueux. Merci pour cette recette très simple.
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Bouchondeliège 16/11/2011
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