• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : 12 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 pots
  • • 700 g de fraises
    • 3-4 cuillères à soupe de gingembre en poudre (+ ou - selon les goûts)
    • 2 cuillères à soupe de lavande séchée (en magasin bio)
    • 150 g de miel de lavande
    • 150 g de sucre à confiture
    • le jus d'un citron

• • Confiture de fraises à la lavande et au gingembre

  • La confiture de fraises au gingembre est délicieuse, les deux saveurs se marient à merveille. Garance ajoute à cela quelques brins de lavande, pour avoir une confiture encore plus parfumée.

  • Auteur Garance 47 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Couper les fraises en deux (ou en quatre selon la grosseur) et les déposer dans un saladier. Ajouter le jus de citron, le sucre, le gingembre et la lavande. Mélanger et réserver au frais toute la nuit.
2. Le lendemain, ébouillanter les pots et les couvercles. Les retourner sur un torchon propre. Verser les fraises dans une casserole, ajouter le miel et faire cuire sur feu vif jusqu'à ébullition sans cesser de remuer (environ 5 min). Dès que la confiture bouillonne, continuer la cuisson pendant 3 minutes.
3. Verser la confiture dans les pots, fermer immédiatement et le retourner les pots.
 
Astuces : Une fois refroidis les conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Une fois le pot entamé, à conserver au frais.
Une envie de sucre parfumé à la lavande pour vos desserts ? c'est simple : mettre 1 cuillère à soupe de lavande séchée dans 3 sachets de thé propre (ou mousseline). Mettre 1 kg de sucre dans une boite hermétique avec les 3 sachets. Ce sucre parfumera agréablement vos desserts tels que les crèmes.