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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 1 pot
  • • 500 g de chair de pastèque à confiture
    • 250 g de sucre
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron

• • Confiture de pastèque

  • La confiture de pastèque se fait avec une pastèque spéciale, qui a une chair moins rouge, que l'on trouve au début de l'automne. N'ayant pas la patience d'attendre, j'ai tenté avec une pastèque normale. Le résultat est moins onctueux. Je vous conseille de faire cette recette avec une pastèque spéciale confiture.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Coupez la pastèque en tout petits dès.
2. Ajoutez le sucre, le jus de citron, mélangez et laissez reposer 2h.
3. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter sur feu moyen une vingtaine de minutes. Remuez régulièrement le mélange. Écumez la mousse remontant à la surface avec une louche.
4. Versez dans un pot et laissez refroidir.