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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 cornets
  • • 2 feuilles de brick
    • 70 g de saumon fumé
    • 80 g de ricotta
    • sel poivre
    • papier aluminium

• • Cornets de saumon fumé et ricotta

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Coupez les feuilles de brick en quatre quarts.
2. Dans du papier aluminium, découpez huit morceaux d'environs 15cm par 15cm. Enroulez-les de façon à former un cône étroit de 3 cm environ à l'ouverture.
3. Enroulez chaque morceau de brick sur un cône d'aluminium sans comprimer celui-ci. Repliez l'extrémité du cône en aluminium sur le dernier pan de la feuille de brick, de façon à fixer celle ci.
4. Déposez les cônes sur la plaque du four. Enfournez 3 à 5 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Lorsque les bricks sont dorées, sortez les et laissez refroidir.
5. Assaisonnez la ricotta et travaillez-la un peu à la fourchette pour l'assouplir.
6. Au dernier moment avant de servir, déposez une lamelle de saumon dans les cônes de brick. A l'aide d'une poche à douille, garnissez l'intérieur des cônes de ricotta.
7. Servez sans attendre car la feuille de brick se conserve peu une fois garnie.