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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 sandwiches
  • • 8 petits pains
    • 4 blancs de poulet
    • 15 cl de bouillon de volaille
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 1 cuillère à soupe de pâte de curry (doux)
    • 3 cuillères à soupe de chutney de mangue
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
    • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
    • 50 g d'amandes effilées
    • 1 cuillère à soupe de raisins secs

• • Coronation chicken sandwiches

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Pique-nique !, L'Angleterre

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Préparation

Portez le bouillon à ébullition et faites-y pocher les blancs de poulet pendant 15 min.
Faites fondre le miel dans une casserole et ajoutez le curry et le chutney. Retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez alors la mayonnaise et la crème et mélangez bien.
Coupez les blancs de poulet en lamelles et incorporez-les, ainsi que les amandes et les raisins, dans la sauce.
Garnissez les pains du mélange et décorez éventuellement du luzerne ou de pousse d'épinard.