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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 5 à 6 coupes
  • • 25 cl de coulis d'abricot
    • ½ cuillère à café d'agar agar
    • 33 cl de crème anglaise
    • 100 g à 200 g d'abricots dénoyautés

• • Coupes à la gelée d'abricot et crème anglaise à l'abricot

  • Ce dessert est simplissime, mais délicieux et il fait son petit effet, vous pouvez en être assuré ! Pour une recette express, n'hésitez pas à utiliser coulis d'abricot et crème anglaise du commerce, certaines au rayon frais sont de qualité très honorable ! On peut mettre plus ou moins d'abricots dans la crème (100g ou 200g) suivant vos goûts, j'ai essayé les deux et le résultat est sensiblement différent, plus parfumé et un peu moins sucré.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Faire bouillir le coulis d'abricots avec l'agar agar bien délayé et maintenir l'ébullition pendant 30 secondes en fouettant. Réserver et laisser tiédir.
2. D'un autre côté, mixer la crème anglaise avec les abricots.
3. Quand le coulis est tiède, le répartir équitablement dans des coupes et laisser prendre en gelée.
4. Puis, verser doucement la crème anglaise à l'abricot par dessus.
5. Servir très frais décoré de jolies groseilles.