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    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 2 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 50 cl de crème anglaise
  • • 45 cl de lait
    • 2 jaunes d'oeufs
    • 20 g de maïzena
    • 30 g de sucre
    • 1 gousse de vanille

• • Crème anglaise express

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la maïzena et mélangez bien.
2. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et grattée.
3. Versez le lait sur les jaunes d'?ufs en fouettant.
4. Portez le mélange homogène sur le feu et remuez jusqu'à épaississement complet.
5. Laissez refroidir, la crème se conserve trois jours au réfrigérateur.