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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 6 jaunes d'oeufs
    • 200 g de sucre
    • 1 litre de lait écrémé
    • 50 g de maïzena
    • Cassonade

• • Crème catalane

  • Les crèmes catalanes sont très faciles à réaliser. Il est évident qu'un chalumeau est plus efficace pour caraméliser la surface de la crème, mais un four avec option grill peut très bien convenir également ! C'est tout aussi bon !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Diluez la maïzena avec un peu de lait. Incorporez-la au mélange avec le reste de lait.
2. Faites chauffer le mélange sur feu moyen. Laissez cuire jusqu'à épaississement, en remuant avec une cuillère en bois.
3. Répartissez le mélange dans 6 ramequins et laissez refroidir.
4. Saupoudrez les crèmes de cassonade et passez les ramequins sous le grill bien chaud ou alors caramélisez la surface au chalumeau.