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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 1 h
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 2 oeufs
    • 40 cl de crème d'amande (liquide) ou de lait d'amande épaissi par 2 cuillères à soupe de purée d'amande si nécessaire
    • 2 cuillères à soupe d'arrow root
    • 3 cuillères à soupe de sirop riz
    • 3 cuillères à soupe de miel accacia
    • 1/2 fève tonka
    • 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger naturelle

• • Crème d'amande à la fève tonka, comme une crème brûlée

  • Une crème brûlée sans crème ni lait, sans lactose donc, et sans gluten, qui sait rester légère tout en étant très gourmande et parfumée.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mélanger les ingrédients (cette opération peut se faire éventuellement au mixer).
2. Verser dans des moules à crèmes brûlées.
3. Cuire une heure à 100°C (on peut aussi cuire 30 min à 150°C si on est pressé mais la consistance sera différente).
4. Servir tiède, à température ambiante ou frais.