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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 100 g de lentilles corail
    • 1 cuillère à soupe d'oignon
    • 1/2 cuillère à café d'ail
    • 1 cube de bouillon
    • 30 cl d'eau
    • 10 cl de lait de coco
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 2 cuillères à café de curry
    • 1 cuillères à café de cumin
    • 1/2 cuillères à café de graines de carvi
    • huile d'olive
    • 8 crevettes roses décortiquées
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

• • Crème de lentilles corail au lait de coco et 3 épices

  • Les lentilles corail sont de petites lentilles de couleur rose-orangé, qui fondent à la cuisson. Cela donne une soupe bien velouté et crémeuse. Préparée ainsi, vous obtenez une soupe bien parfumée et épicée.

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Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive.
2. Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le lait de coco, le concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les lentilles. Faire cuire sur feu doux et à couvert pendant 25 min.
3. Passer au mixeur les lentilles. Ajouter un peu d'eau si vous trouvez que la crème de lentilles est trop épaisse.
4. Dans un peu d'huile d'olive faire sauter 2-3 min les crevettes puis assaisonner de jus de citron. Servir immédiatement !