• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 à 8 personnes
  • • 4 à 5 oignons
    • une cuillère à soupe d'huile d'olive
    • deux petites boites de maïs en grains égouttés (environ 600 grammes)
    • deux cuillères à dessert de curry en poudre
    • une dose de bouillon (boeuf ou volaille, j'avais opté pour le boeuf)
    • une boite de lait de coco et un volume d'eau équivalent (sauf si le bouillon est liquide)
    • sel et poivre

• • Crème de maïs au lait de coco et curry

  • Une recette réalisée par Marie-Claire pour le pique-nique jaune d'Odelices !

  • Auteur Marie-Claire P 1 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Eplucher 4 à 5 oignons, les émincer et les faire blondir dans l'huile d'olive.
2. Verser le maïs et le curry en poudre. A vous de choisir l'épice que vous aimez. Ce pourrait aussi bien être un curry des Philippines qu'un Madras, ou même un raz-el-hanout.
3. Après avoir laissé colorer une à deux minutes, ajouter une dose de bouillon, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre. Laisser mijoter une dizaine de minutes. 4. 4. Passer au mixer.
 
Il est recommandé de servir très froid, mais la dégustation à chaud a fait considérablement baisser le niveau tant c'était bon. Cette méthode présente l'intérêt de rendre le maïs parfaitement digeste.