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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 1 petit pot de confiture
  • • 150 g de chair de mangues
    • 2 cl de jus de citron
    • 1 gros oeuf
    • 70 g de sucre
    • 1 cuillère à soupe rase de maïzena

• • Crème de mangue façon lemon curd

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mixez finement la mangue avec le jus de citron.
2. Dans une jatte, battez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez le coulis de mangue et la maïzena, diluée dans un peu d'eau.
3. Dans une casserole, versez la préparation. Faites cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention de bien remuer avec le fouet.
4. Versez dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir avant utilisation.
 
Mon conseil : cette préparation se conserve environ une semaine au réfrigérateur.