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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 4 personnes
  • • 4 grandes crêpes natures
    • 1 oignon
    • 1 gousse d'ail
    • 2 blancs de poulet
    • 1 poivron rouge
    • 1 petite boîte de maïs
    • 150 g de fromage blanc égoutté
    • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
    • huile
    • sel, poivre
• • Crêpes farcies à la mexicaine

  • Pour la chandeleur, je sèche souvent sur les crêpes salées : à part oeuf, jambon, fromage, je ne sais jamais quoi mettre pour changer un peu. J'ai trouvé cette recette très originale et elle était également très bonne.

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis

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1. Pelez et émincez finement l'oignon. Ecrasez la gousse d'ail. Coupez les blancs de poulet en lanières. Émincez le poivron en fines lanières.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faites-y dorer le poulet. Ajoutez oignon, ail et poivron. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min.
3. Dans un saladier, mélangez la farce au poulet avec le maïs et le fromage blanc.
4. Répartissez ce mélange sur les crêpes et roulez-les. Passez-les 10 min dans le four préchauffé à 180°C. Servez chaud.