• • 
    • Préparation : 25 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 6 crêpes
    • 6 tranches de jambon
    • 1 boîte de champignons de paris émincés ( 250 g)
    • 40 g de beurre ou margarine
    • 40 g de farine
    • 30 cl de lait d'épeautre ou de vache
    • Gruyère râpé
    • Sel, poivre

• • Crêpes farcies au jambon, champignons et béchamel

  • Les crêpes au jambon et à la béchamel sont très simples à réaliser et plaisent toujours beaucoup. J'utilise du lait d'épeautre pour faire une béchamel bien onctueuse mais vous pouvez prendre du lait de vache.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis

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Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour former un roux blanc. Délayez avec le lait petit à petit. Salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes sur feu jusqu'à ce que la préparation épaississe.
2. Déposez une tranche de jambon sur une crêpe. Répartissez quelques champignons et garnissez-la de béchamel. Roulez la crêpe et posez-la dans un plat à gratin.
3. Faites de même avec les 5 autres crêpes.
4. Répartissez la béchamel restante sur les crêpes roulées dans le plat à gratin. Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C.