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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : -
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 6 personnes
  • • 6 galettes de sarrasin
    • 125 g de fromage frais type St Môret®
    • 400 g de saumon fumé
    • 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche ou de cerfeuil
    • Poivre
• • Crêpes roulées au saumon fumé et St Môret

  • A l'occasion de la Chandeleur et de la sortie de mon livre Les Bonnes Crêpes, voici une recette extraite du livre. Cette recette est pratique car vous pouvez la réaliser à l'avance, contrairement aux crêpes classiques. Vous aurez ainsi des petites bouchées originales et délicieuses.
    
    
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  • Auteur Livre Les Bonnes Crêpes 3 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : La Bretagne, Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis

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1. Tartinez les galettes de fromage frais. Garnissez-les de tranches de saumon fumé.
2. Saupoudrez de poivre et d'herbes fraîches.
3. Roulez les crêpes et maintenez-les avec des piques en bois. Taillez-les en tranches pour servir.
 
Variante : vous pouvez ajouter quelques jeunes pousses d'épinards ou remplacer le saumon par des lamelles de jambon cru.