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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 4 personnes
  • • 500 g de fèves pelées (1,1 lbs)
    • 400 g de crevettes roses cuites décortiquées (0,9 lbs)
    • 2 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de menthe ciselée finement
    • sel, poivre
• • Crevettes aux fèves
  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Faites blanchir les fèves 3 min à l'eau bouillante. Retirez la pellicule qui les enveloppe en les pinçant.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites sauter les fèves et les crevettes quelques minutes.
Salez, poivrez, saupoudrez de menthe et servez immédiatement.
 
Variante : vous pouvez ajouter des graines de cumin en grains ou un léger filet de vinaigre balsamique
 
Astuce : vous pouvez utiliser des fèves surgelées lorsque ce n'est pas la saison des fèves fraiches.