• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 3 min
    • Repos : 12 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 à 6 personnes
  • • 600 g crevettes crues décortiquées
    • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
    • 2 cuillères à soupe de galanga ou gingembre haché
    • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîches hachée
    • 2 cuillères à soupe de nuoc man
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
    • 5 cl lait coco
    • 2 cuillères à café d'eau

• • Crevettes marinées grillées

  • Le galanga est une sorte de racine qui ressemble un peu au gingembre. Il a un goût délicat de violette un peu citronné. Vous en trouverez dans les épiceries asiatiques. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par du gingembre.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Thaïlande

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Préparation

1. Mixer tous les ingrédients (sauf les crevettes) pour préparer la marinade. La verser sur les crevettes, bien mélanger. Laisser mariner 2 heures min ou la nuit (dans le sac congélation ou un tupperware).
2. Le lendemain, placer les crevettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et griller au four chaud 3 min (le plus haut possible dans le four), les crevettes seront à peine cuites, c'est bien comme ça.