• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 300 g de crosnes
    • 150 g de champignons de paris
    • 1 échalote
    • 1 cuillère à soupe de persil haché
    • 15 g de beurre gros sel

• • Crosnes sautés aux champignons

  • Les crosnes sont un légume oublié en forme de chenille, couleur crème. Elles sont plus croquantes que des pommes de terre, d'un goût entre la noisette et l'artichaut.

  • Auteur Margot 43 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Frottez les crosnes 5 min dans le gros sel pour en nettoyer la peau. Plongez-les 10 min dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les.
2. Émincez les champignons de paris et faites-les revenir dans le beurre.
3. Ajoutez les crosnes. Laissez cuire à feu moyen, en remuant régulièrement durant 10 min. Salez et poivrez, saupoudrez de persil, servez aussitôt.