Crostinis de polenta à l’avocat et aux graines germées

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Marie-Laure Tombini Auteur : 2925 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 100 g de polenta
  • 50 g de comté râpé
  • 1 avocat
  • ½ citron vert
  • Graines germées
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Préparation pour Crostinis de polenta à l’avocat et aux graines germées

1. Faites cuire la polenta dans 30 cl d’eau bouillante. Incorporez le comté râpé.
2. Versez dans un moule à cake ou un plat rectangulaire. Laissez refroidir.
3. Écrasez l’avocat. Ajoutez le jus de citron et le cerfeuil. Salez et poivrez.
4. Coupez la polenta en rectangles ou losanges. Faites-les dorer 2 minutes de chaque côté dans une poêle huilée très chaude.
5. Servez avec la purée d’avocat et les graines germées.

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