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  • Ô Délices › Accueil › Recettes › Autres plats › Légumes › Crumble aux courgettes, parmesan et basilic
        • Crumble aux courgettes, parmesan et basilic
          • Préparation : 20 min
          • Cuisson : 25 min
          • Repos : -
          Difficulté
        • Ingrédients
        • Pour 4 à 6 personnes
          • 1 kg de petites courgettes
          • 1 oignon
          • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
          • 60 g de parmesan
          • 10 feuilles de basilic
          • 120 g de farine
          • 80 de beurre
          • sel, poivre
        • Crumble aux courgettes, parmesan et basilic
        • Cette recette bien parfumée peut être un moyen de faire manger des légumes verts aux plus réticents. Avec la croûte dorée du crumble, le parmesan et le basilic, personne n'y résistera !

        • Odelices Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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    • 1. Pelez et émincez finement l'oignon. Emincez finement les courgettes. Faites-les fondre sur feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Laissez mijoter 10 min avec un couvercle pour ramollir les courgettes puis chauffez 5 min sans couvercle, pour faire évaporer l'eau. Retirez du feu.
      2. Ajoutez le parmesan en copeaux et le basilic ciselé à la préparation. Salez et poivrez.
      3. Préchauffez le four à 190°C. Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux. Effritez du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.
      4. Répartissez les légumes dans un moule à gratin. Ajoutez la pâte et enfournez environ 25 min.

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    • Les derniers commentaires
      • Toul pebr 22/10/2010

        j'ai rajouté des algues aux courgettes sur une idée de l'équipe de l'algopole a roscoff
        même les enfants ont adoré!

      • ODILE 14/03/2010

        J'ai adoré , en plus j'ai ajouté un peu de parmesan dans le sablé avec quelques pignons , un délice !....

      • Corinne 28/02/2010

        Excellent... J'ai juste rajouté du parmesan râpé à la farine et des pignons dessus pour donner du croquant. Tout le monde s est régalé!

      • Anne-Lise 31/10/2009

        Trop bon. Je pensais qu'il y en aurait trop et finalement je n'ai pas eu de reste. Tout le monde a adoré.

      • Anne-Lise 17/09/2009

        Trop bon !!! Le plat s'est fini en un rien de temps. A refaire sans aucun doute

      • Gladounette 30/05/2009

        Délicieux, même les petits adorent.

      • Amande 09/07/2008

        Fait, fait et refait ! J'adoore !! et tous mes hôtes également !

      • Marie-Alice 20/06/2008

        Facile à préparer et bon.

      • Nana 02/03/2008

        Testé et approuvé ! J'ai rajouté du parmesan dans la pâte... mmmmh ! Tout le monde a adoré !

      • Félicie 23/11/2007

        Super votre recette, j'adore et les invités aussi... bravo !!!

      • Océane 08/09/2007

        C'est la première fois que je fais une recette de crumble, je n'ai pas été déçue, c'est délicieux !! La pâte est croustillante et le petit goût de parmesan s'accommode parfaitement avec les courgettes.

      • Estelle 11/06/2007

        Crumble absolument délicieux et rapide à faire. Une autre manière d'accommoder les courgettes...Le basilic vous met tout le suite les papilles en partance pour l'été !

      • Lilou 07/06/2007

        Un délice....je viens de le faire pour mon chéri et moi et on s'est vraiment régalé... moi j'ai fais un mélange de courgettes et d'aubergines, une merveille même s'il est vrai que le crumble devient un peu écoeurant...Mais je conserve très précieusement cette recette (à essayer avec du gruyère a la place du crumble pour les fragiles comme moi!!!)

      • Dominique 25/05/2007

        Une recette dont je ne me lasse pas !! Un régal... et je n'ai pas encore essayé avec du basilic frais et des copeaux de parmesan !! Avec du basilic de Mr D... qui se décarcasse et du parmesan râpé, c'est déjà excellent. Même mon mari apprécié. lol

      • Jean-Philippe 23/03/2007

        Ma compagne a improvisé et ce crumble de courgettes s'est vu transformé par la magie de sa créativité en un succulent crumble aux poireaux et saumon. Sans courgette, sans basilic, mais avec beaucoup de talent et d'audace face à des légumes familiaux et un saumon frais sans arête, je pense qu'elle pourrait certainement vous confier sa recette. Comme quoi en cuisine, l'ingrédient qui importe aussi, c'est l'envie que l'on y met et le goût des bonnes choses!!!

      • Marinne 10/08/2006

        Un bonheur pour les papilles !

      • Yaperson 19/06/2006

        Super génial ! BRAVO !

      • Zazou 07/05/2006

        Bouhouhouhou...j'ai fait le crumble, j'en avais trop envie...MAIS...courgettes délicieuses....MAIS...j'aime po la pâte !!! alors je ne sais pas si je l'ai ratée ou bien si c simplement une affaire de gout,et que je ne suis pas fan de crumble ...

      • Philippe 14/03/2006

        Encore mieux et plus festif --> avec des artichauts ! C'est excellent, et cela donne au plat un côté plus raffiné.

      • Camille 09/03/2006

        Recette étonnante sur un plan gustatif de part le mélange légumes-pâte sablée. Mes convives sont restés perplexes quant à la pâte. J'avais marié ce plat avec des aiguillettes de canard. La sauce marchande de vin a beaucoup plu car elle se mélangeait bien avec la pâte. Sans cela le plat seul aurait sans doute été écœurant.

      • Virginie 06/03/2006

        Pour les amateurs de légumes n'hésitez pas à tester cette recette. Voici une variante tout aussi délicieuse: 3 courgettes, 1 poivron et 1 aubergine et un peu plus de parmesan, j'en ai mis 100g. Très facile à réaliser, succès garanti.

      • Salwa 11/09/2005

        Délicieux ce crumble, je l'ai fais ce midi. Je n'avais pas de parmesan, j'ai utilisé du gruyère râpé, mais c'était trop bon.

      • Nathalie 15/04/2005

        Un petit mot matinal pour te dire qu'hier soir j'ai testé le crumble de courgettes, ça a beaucoup plu et c'est une recette que je referai régulièrement! merci!

      • Mouette 13/09/2004

        Délicieuse cette recette, très simple a réaliser. Très bonne idée de nous l'avoir fait partager.

      • Vanessa 07/09/2004

        Voilà, voilà, j'ai enfin testé ce crumble de courgette et je dois dire que nous avons bcp aimé. Je n'avais pas assez salé (à cause du parmesan), mais c'était bien bon.

      • Agathe 19/08/2004

        Et ben j'ai testé cette recette, mais malheureusement c'était pas génial...Je sais pas si j'ai fait qqch de faux vu que tt le monde a l'air d'adorer maîs bref, un peu décue...

      • Nathalie 08/07/2004

        Mon mari en a pris deux fois, moi, je me suis freinée pour ne pas en reprendre une ... troisième fois. Bravo !!!

      • Erin 02/07/2004

        Je viens de terminer le crumble de courgettes, c'est un pur délice.. D'abord la cuisine est envahie d'une odeur sublime...et ça a effectivement bien le goût de l'odeur, c'est délicieux... je n'avais pas de basilic frais alors j'ai mis des herbes de provence mais c'est super bon....de toute façon, je n'attendrai pas très longtemps avant d'essayer à nouveau avec du basilic cette fois çi c'est trop bon.

      • Nathalie 30/06/2004

        Je l'ai fait avec succès hier au soir. Merci beaucoup, j'ai régalé la famille ! L'association du parmesan, du basilic et de la courgette est excellente. Je n'ai pas mis d'oignon car je n'en avais pas mais uniquement 2 échalotes. Pour le basilic j'ai utilisé des feuilles déshydratées c'était très bien. Je conseille à tous d'essayer cette recette qui permet aux non fans du légume d'en manger ! J'en referais c'est sur et je l'ai recopié dans les recettes des valeurs sures.

      • Laurence 09/06/2004

        Recette testée hier soir et bien appréciée.

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