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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 gâteaux
  • • 100 g de framboises (surgelées)
    • 1 oeuf 
    • 50 g de farine 
    • 60 g de sucre en poudre 
    • 1 cuillère à café de levure 
    Pour la meringue : 
    • 2 blancs d'oeufs 
    • 70 g de sucre en poudre 
    • Colorant rouge

• • Cupcakes Meringués à la framboise

  • Une recette proposée pour le jeu A Vos Casseroles #30.

  • Auteur Mama 1 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mixez vos framboises. Faites-les chauffer quelques minutes au micro ondes et passez-les au tamis afin de ne garder que le coulis.
3. Dans un saladier, mélangez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange farine-levure puis le coulis de framboise. Mélangez le tout et remplissez vos moules à muffins.
4. Enfournez pour 20 minutes. Au bout de ces 20 minutes, sortez les gâteaux du four et baissez le four à 100°C.
5. Préparez votre meringue (Personnellement je ne suis pas satisafaite à 100% du résultat, je pense que j'ai ajouté le sucre en poudre trop tôt, du coup ma meringue n'était pas assez ferme) Si vous voulez tenter, il suffit de monter vos blancs en neige avec quelques goûtes de colorant. Il faut ajoutez le sucre en poudre petit à petit lorsque les blancs sont presque fermes, tout en continuant de les monter. A l'aide d'une poche à douille, disposez votre meringue sur les gâteaux et enfournez de nouveau 15 minutes! (verifier que votre four est bien à 100°C)
6. Décorez comme vous voulez...