• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 cupcakes ou 12 mini
  • Pour les gâteaux :
    • 40 g de beurre mou
    • 40 g de sucre
    • 1 oeuf
    • 55 g de farine
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 cuillère à café d'arome vanille
    • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
    Pour la ganache :
    • 50 g de chocolat blanc
    • 30 g de crème fouettée
    Pour le décor :
    • 50 g de pâte d'amande et quelques graines de pavot

• • Cupcakes au chocolat blanc et graines de pavot

  • Auteur Margot 43 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Jolis cupcakes, Les USA

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez l'?uf et mélangez. Puis ajoutez la farine, la levure, la vanille et le pavot. Fouettez pour avoir un mélange parfaitement homogène.
3. Remplissez les moules aux ¾ et enfournez 15 minutes à 180°C. Vous pouvez utiliser 6 moules à muffins ou 12 moules à mini muffins.
4. Une fois cuits, laissez refroidir les gâteaux avant de les utiliser.
5.?Pendant ce temps, préparez la ganache : faites fondre le chocolat blanc. Laissez le refroidir un peu à température ambiante.
6. Quand il recommence à peine à durcir, ajoutez-y la crème fouettée. Laissez refroidir au frigo. (Note : j'utilise la crème fouettée pour donner un peu de mousseux à la ganache. Si vous n'en avez pas en stock, utilisez une crème entière normale.)
7. Étalez la pâte d'amande entre deux épaisseurs de papier cuisson jusqu'à une épaisseur d'1mm. Découpez-y des ronds de la taille des gâteaux. Quand les gâteaux ont cuit et sont froids, appliquez un rond de pâte d'amande en pressant un peu.
8. Décorez si vous le souhaitez de façon un peu plus chargée, fleurs, pate d'amande colorée etc.
9. Puis décorez à l'aide d'une poche à douille en déposant de la ganache chocolat blanc. Parsemez de graines de pavot.  Laissez à nouveau au frigo en attendant de les manger.
 
Mon conseil : Pour le décor, vous pouvez aussi utiliser de la glace royale : un mélange de blanc d'oeuf et de sucre glace (pour un demi blanc d'?uf comptez environ 100 g de sucre glace)