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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour une dizaine de cupcakes
  • • 100 g de carotte râpée
    • ½ cuillère à café de cannelle
    • 150 g de farine
    • 1/2 sachet de levure
    • 100 g de sucre
    • 2 oeufs
    • 50 g d'huile
    • 6 abricots
    • quelques cuillerées de confiture d'abricot

• • Cupcakes carotte abricots

  • De délicieux cupcakes bien moelleux et très parfumés ! Une recette de Margot Debouzy !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Jolis cupcakes, Les USA

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Préparation

1. Mélangez la carotte râpée, un peu de cannelle, la farine, la levure et le sucre.
2. Incorporez les oeufs un à uns, puis ajoutez l'huile.
3. Coupez trois abricots en cubes et incorporez-les à la pâte.
4. Répartissez la pâte dans des caissettes jusqu'à 1cm du bord. Enfournez pour 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
5. Laissez refroidir puis étalez un peu de confiture sur les cupcakes, juste assez pour les faire briller.
6. Découpez des lanières d'abricots et décorez-en les cupcakes.