Ingrédients
Pour 6 cupcakes
Pour la pâte :
- 50 g de beurre
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure
- 40 g de sucre
- 1 oeuf (de gros calibre)
- 50 g de myrtilles
- 50 g de brisures de framboise
Pour le décor :
- 100 g de fromage frais à tartiner nature
- 20 g de sucre glace
- colorant rose
Préparation
pour Cupcakes myrtille framboise
1. Préparez la pâte : faites fondre le beurre, mélangez avec la farine et la levure. Incorporez ensuite le sucre et l’oeuf.
2. Ajoutez les fruits sans trop les écraser.
3. Répartissez dans les caissettes à muffins jusqu’à 1 ou 2 cm du bord.
4. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C. Une lame piquée dans un gâteau doit ressortir propre, c’est signe qu’il est cuit. Laissez entièrement refroidir.
5. Préparez ensuite la crème pour le décor : mélangez à la spatule le sucre glace et le fromage frais, ajoutez ensuite le colorant.
6. Décorez les gâteaux refroidis à l’aide d’une poche à douille cannelée de 8 mm.
Astuce : le colorant en poudre permet de colorer très vivement la préparation sans en modifier la texture, contrairement aux colorants liquides.
Tout simplement Ôdélicieux !!!! J’ai réalisé cette recette, sans déco (ce n’est pas mon truc) et sans myrtilles (je n’en avais pas). J’ai donc doublé la quantité de framboises. Mes enfants, pourtant difficiles en pâtisserie, ont été conquis ! Et nous aussi ! A faire et refaire…