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- Préparation : 10 min
- Cuisson : 1 h 20 min
- Repos : -
- Ingrédients
- Pour 4 personnes
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- 1 oignon
- 250 g de poireaux
- 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) ou d'huile
- 1 clou de girofle
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 200 g de pois cassés
- 10 cl de crème fraîche ou lait de coco
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- sel, poivre
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Dal aux poireaux
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Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : L'Inde
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7 internautes ont noté cette recette :
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Préparation
1. Pelez et émincez finement l'oignon. Emincez les poireaux en fines rondelles.
2. Faites chauffer le beurre clarifié dans une sauteuse. Faites-y revenir les épices. Ajoutez les légumes, salez et faites-les cuire 15 min, sur feu moyen, à couvert.
3. Ajoutez les pois cassés et couvrez d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1 h sur feu moyen.
4. Ajoutez la crème ou le lait de coco. Poivrez. Servez chaud saupoudré de coriandre fraîche hâchée. -
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Commentaires
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Les derniers commentaires
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Bérengère P. 19/10/2008
Nous connaissions le dal aux épices que nous adorions! du coup on a eu envi de se lancer dans cette recette: très bonne recette, nous avons tout de même mis le double de lait de coco et laissé un peu mijoté ensuite!
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Nolwenn 25/04/2008
Nous avons testé cette recette en début de semaine. Vraiment délicieuse, j'ai mis l'eau au jugé puisque la quantité n'était pas indiqué, il faut compter environ 1,5L. Mon homme a beaucoup aimé, il n'est pourtant pas fan des pois cassés. Une bonne recette végétarienne.
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Kscades 23/02/2005
Vous m'avez donné envie de le faire et c'est très bon. J'ai juste mis un peu trop de gingembre.
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Marie-Paule 29/01/2005
Une valeur sûre, toujours aussi bon ! Cette fois-ci, j'avais le gingembre que j'ai râpé. C'est très parfumé, et la coriandre à la fin, quel parfum !
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Melancholia 18/12/2004
Excellent. J'ai tardé à le tester parce que j'étais adepte du dal aux lentilles, mais je ne regrette pas! C'est vraiment très parfumé ! A refaire!
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Marie-Paule 06/12/2004
C'est délicieux ! Mari et enfants ont apprécié ! J'ai un peu modifié la recette car je n'avais pas de gingembre frais, j'ai donc augmenté la quantité de piment chili. J'en referai certainement ! Pour l'eau, j'ai suivi la quantité recommandée sur le paquet : cinq fois le volume de pois cassés et c'était parfait !
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Armelle 20/10/2004
C'est vraiment très bon. Je crois juste que j'avais mis un peu trop d'eau donc la cuisson a duré un peu plus longtemps Mais on s'est quand même régalé ! Même les filles ont aimé.
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Bérengère P. 19/10/2008
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