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- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Repos : -
- Ingrédients
- Pour 4 personnes
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- 4 escalopes de dinde
- 1 oignon
- 1 verre de rhum
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cube de poule au pot Maggi
- 1 boîte d'ananas
- poivre
- feuilles de coriandre (facultatif)
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Dinde à l'ananas et à la noix de coco
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Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
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5 internautes ont noté cette recette :
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Préparation
Coupez les escalopes en fines lamelles.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le fondre à feu doux dans un poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez la viande.
Lorsqu'elle est bien dorée, ajoutez le rhum et laissez-le s'évaporer.
Ajoutez la farine, le jus de citron, la noix de coco et le bouillon préparé. Poivrez et laissez cuire 20 mn à couvert.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ananas coupé en morceaux et les feuilles de coriandre.
Servez chaud, avec du riz blanc par exemple. -
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Commentaires
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Les derniers commentaires
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Bettyboop 20/08/2008
Tout simplement délicieux!! Je l'ai fait pour la première fois dans le resto, pour un diner (rotary). Ils ont aimé ça change, on s'y croirait dans les iles ce gout de rhum , de coco, et d'ananas. EXQUIS!!
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Annellenor 26/06/2006
J'ai réalisé cette recette en rajoutant un peu de lait de coco (100ml environ) pour épaissir un peu la sauce et parce que j'en suis une inconditionnelle. Par contre, j'ai mis tout le jus du citron et c'était un peu trop car l'ananas apporte déjà un peu d'acidité. Comme je sers mes curry avec du basilic thaï, j'ai donc remplacé la coriandre par celui-ci. Le riz était thaï lui aussi !
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Titefleur 05/05/2006
Elle était délicieuse... Si vous voulez tous savoir, je n'avais pas de Rhum alors je l'ai remplacé par du Malibu Coco et je n'ai vraiment pas été déçue du résultat !!! Avec cette succulente dinde ananas noix de coco, nous avons testé (et adopté!!!!) la purée de pomme de terre au lait de coco....
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Lsgirl67 24/01/2006
Cette recette est un plaisir pour le palais ! Je l'ai suivie à la lettre, il n'y a rien à redire, c'est un régal ! Juste ce qu'il faut pour sentir un petit goût de rhum et ce côté créole si agréable... J'ai fait du riz basmati pour l'accompagnement.
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Barby 19/07/2004
Ce soir j'ai testé cette recette avec du poulet et sans bouillon cube (je n'en utilise jamais) C'était délicieux j'ai vraiment beaucoup aimé, ça rappelle un peu le poulet des îles mais j'ai trouvé encore meilleur avec l'ananas ça donne beaucoup de fraîcheur.
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Bettyboop 20/08/2008
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