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- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min
- Repos : -
- Ingrédients
- Pour 2 personnes
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- 2 escalopes de dinde
- 1 orange
- 6 feuilles de menthe
- 1 oignon
- 1/3 de cube de bouillon de poule
- 1/3 l d'eau (1.4 tasses)
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Dinde à l'orange et à la menthe
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Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Recettes pour deux, Saint-Valentin : recettes gourmandes pour deux
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4 internautes ont noté cette recette :
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Préparation
Coupez les escalopes de dinde en petites lanières. Lavez l'orange et prélevez son zeste. Pressez une moitié pour obtenir le jus. Coupez les feuilles de menthe en petits morceaux.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le fondre à feu doux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Faites chauffer l'eau du bouillon. Ajoutez la viande et laissez-la dorer.
Ajoutez ensuite la menthe et l'écorce d'orange. Poivrez. Versez le jus d'orange, laissez-le se réduire à feu plus fort puis ajoutez le bouillon et laissez mijoter à couvert entre 10 et 15 min.
Servez chaud avec du riz.
Variante : vous pouvez remplacer la dinde par du poulet. Si vous prenez les morceaux d'un poulet entier, laissez mijoter plus longtemps. -
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Commentaires
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Les derniers commentaires
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Nouch42 19/10/2007
Nous avons testé cette recette vraiment épatante, raffinée, elle a été très appréciée, nous aimons beaucoup les recettes Odélices, simples souvent économiques et originales, chaque repas de famille, ou entre copains, fait l'objet d'un essai souvent transformé....merci.
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Bazarette 11/04/2006
Simple et rapide, j'ai remplacé 1/3 de cube de bouillon de poule par 1/2 cuillère à café de fond de sauce de volaille, mis 2 graines de cardamome (je ne le regrette pas) le jus d'1 1/2 orange. Le temps de cuisson parfait et sans oublier la menthe qui a donné une touche orientale à cette délicieuse recette. Je l'ai accompagnée de carottes vichy. A fait l'unanimité de la tablée.
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Bleumanon 14/06/2004
J'ai trouvé cette recette très simple (pas beaucoup d'ingrédients nécessaires), très rapide et surtout succulente. Je l'ai suivie à la lettre avec les oranges pressées et le bouillon de poule. Un vrai régal. Pour changer, je l'ai servi avec des pommes au four. Le verdict de la famille est tombé : j'ai le droit de réitérer !
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Barby 21/04/2004
J'ai testé hier soir cette recette avec du poulet, je n'avais pas de bouillon donc j'ai fait sans, je l'ai laisser cuire un peu longtemps, il n'y avais plus de jus et les oignons étaient grillés, je l'ai accompagné de riz à la sauce soja au début j'avais un peu peur du mélange sucré salé mais c'était un régal.
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Nouch42 19/10/2007
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