• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 pots
  • • 800 g de courgettes
    • 1,5 poivrons rouges
    • 1 noix de gingembre pelé
    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • 2 gousses d'ail
    • sel
    • 1-2 cuillères à soupe de pâte de curry doux (dépend des goûts et de la force du curry)
    • 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (miel, sucre)

• • Dip de courgettes, poivrons et curry

  • Un dip qui change. Il demande un peu de préparation mais vous pouvez doubler les quantités et le congeler pour les apéritifs de l'été ! Polyvalent, avec quelques oeufs, et du lait, de la crème ou des faisselles, il fera une base merveilleuse pour une tarte estivale très savoureuse.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Mixer grossièrement les légumes, l'ail et le gingembre.
2. Les mettre dans une large poêle avec de l'huile, le sel, le curry et le sirop d'agave. Faire compoter le tout à couvert et à petits bouillons pendant 20 minutes.
3. A la fin de ce temps, s'il reste trop d'eau, terminer la cuisson à découvert pendant 10 minutes ou bien ajouter une grosse cuillère à soupe de fécule de maïs (délayée dans la sauce) pour lier le tout.
4. Remixer brièvement afin d'obtenir une consistance bien liée mais avec des fins morceaux, vous ne devez pas obtenir une pâte lisse.
5. Mettre en pot et conserver au frais pendant 2-3 jours, sinon, congeler.
 
Le conseil de Vanessa : cette petite sauce est délicieuse servie avec des gressins ou des bâtonnets de légumes. Pour un apéritif varié et express, servez un petit bol de cette sauce, un autre avec sauce et faisselle de chèvre (moitié moitié) et enfin de la faisselle de chèvre juste salée et mélangée avec de la ciboulette et voilà 3 dips prêts en un instant !