• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 4 à 6 grosses endives (une endive donne 2 endives farcies)
    • 200 g de farce à légumes
    • 200 g de viande hachée de boeuf
    • 4 gousses d'ail
    • du persil
    • du fromage genre toastinette ou du gruyère rapé

• • Endives farcies à la viande

  • Auteur Marmiton 4 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

La veille, faites cuire vos endives et disposez-les sur un torchon ou du sopalin afin qu'elles rendent un maximum d'eau.
Astuce : mettez quelques morceaux de sucre dans l'eau, cela enlève de l'acidité à l'endive.
 
Le lendemain, mélangez la farce à légumes et la viande hachée de boeuf.
Epluchez et mixez l'ail avec le persil et rajoutez à la farce.
Effeuillez vos endives.
Prenez un peu de farce et malaxez-la de façon à former un tube et enroulez dans la tranche de toastinette.
Disposez sur une feuille d'endive et reconstituez-la. Disposez dans un plat.
Recommencez l'opération avec toutes les endives.
Ensuite placez au four et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.