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  • Ô Délices › Accueil › Recettes › Entrées › Entrées froides › Endives farcies aux carottes et surimi
          • Préparation : 15 min
          • Cuisson : -
          • Repos : -
          Difficulté
        • Ingrédients
        • Pour 2 à 3 personnes
          • 1 grosse endive ou 2 petites
          • 100 g de carotte râpé
          • 100 g de surimi râpé
          • 4 cuillères à soupe de fromage blanc
          • 2 cuillères à soupe de chutney de mangue
          • 1/2 cuillère à café de gingembre
          • 1/2 cuillère à café de cumin
        • Endives farcies aux carottes et surimi
        • Aujourd'hui la blogosphère culinaire va être remplie de carottes et de chicons (endives) puisque c'est le dernier thème initié par Blog appétit. Je n'ai pas eu à chercher l'idée de recette trop longtemps. Préférant l'endive crue, j'avais le choix entre une salade ou des petites feuilles farcies. Et je trouve cette présentation sous forme de barquet...

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        • Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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    • 1. Dans un saladier, mélangez les carottes avec le surimi, le fromage blanc, le chutney et les épices.
      2. Passez l'endive sous l'eau rapidement et enlevez le cône amer à la base des feuilles. Détachez les feuilles une par une, séchez-les bien.
      3. Répartissez la farce dans les feuilles et servez bien frais.

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    • Les derniers commentaires
      • Marie-Claude 12/12/2008

        Très agréable et très frais, mais j'ai évidemment remplacé le surimi (beurk !!) par du crabe.
        A refaire !

      • Léo 10/12/2007

        Très frais et léger, cette entrée m'a beaucoup plu. Pour les récalcitrant aux saveurs sucré/salé, j'ai fait l'impasse sur le chutney (dommage j'adore!). Pour la déco, j'ai saupoudré quelques graines de tournesol grillées sur les feuilles...A refaire!

      • Santonia 28/03/2007

        J'ai remplacé le fromage blanc par du yaourt au soja et j'ai déposé mes feuilles d'endives sur un lit d'alfafa avec quelques brins d'aneth, c'était très bon !!!!!!!!

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