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    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 2 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 4 tranches de foie gras frais (160 g)
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • sel, poivre
    • une pincée de cannelle (facultatif)

• • Escalope de foie gras poêlée au miel et vinaigre balsamique

  • Le miel et le vinaigre balsamique relève à merveille la saveur du foie gras. A tester sans attendre pour votre repas de Noël ! Une recette de Margot Debouzy.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Noël : les entrées

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Préparation

1. Salez et poivrez les tranches de foie gras.
2. Faites chauffer une sauteuse sans ajout de matière grasse. Saisissez les tranches de foie gras à feu très vif durant trente secondes.
3. Retournez-les très délicatement, ajoutez le miel, le vinaigre et un peu de cannelle.
4. Laissez cuire 1 min.
5. Servez chaud avec un peu de salade.