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    • Préparation : -
    • Cuisson : -
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 2 escalopes de veau
    • 2 pommes
    • 2 oignons nouveaux
    • 200 g de girolles nettoyées
    • 10 cl de crème
    • sel, poivre

• • Escalope de veau aux girolles et aux pommes

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Fête des pères : escalopes de veau !

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Préparation

1. Coupez les escalopes en lanières. Ciselez les oignons nouveaux. Coupez les plus grosses girolles, verifiez qu'elles sont bien nettoyées.
2. Saisissez les oignons et les girolles dans une sauteuse, faites cuire à feu vif durant 5 min puis ajoutez le veau.
3. Ajoutez la crème et couvrez, laissez cuire à feu doux 15 min.
4. Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Faites-les dorer à la poele dans un peu de beurre durant 5 min, salez et poivrez.
5. Dressez dans une assiette les pommes et le veau ensemble.