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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 4 oeufs
    • 120 g de farine
    • 120 g de sucre
    • 1 pincée de sel
    • 70 cl de lait tiède
    • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
    • 10 pruneaux

• • Far breton aux pruneaux

  • La cuisine bretonne ne s'arrête pas aux crêpes et galettes. Découvrez un dessert typique de la région : le far aux pruneaux, une sorte de flan. Vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs. Et pour les allergiques au lactose, ce dessert se fait très bien avec du lait végétal type lait de soja.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : La Bretagne

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Préparation

1. Battez les oeufs dans un saladier. Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez les oeufs battus sur la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Ajoutez peu à peu le lait et le rhum.
3. Dénoyautez les pruneaux et coupez-les en deux. Répartissez-les dans un moule beurré (environ 26 cm de diamètre).
4. Faites cuire 35 min dans le four préchauffé à 210°C.
 
Remarque : le far gonfle un peu pendant la cuisson mais c'est normal. Il retombe ensuite.