• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : 10 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour environ 20 biscuits
  • • 175 g de farine
    • 1 oeuf
    • 3 cl d'huile
    • 50 g de sucre
    • 50 g d'amande entières
    • 50 g de raisins secs blonds
    • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

• • Fekqas aux fruits secs

  • Les fekqas sont des petits biscuits secs venus du Maroc et des pays orientaux. Ils me font penser aux biscottis, ces petits biscuits italiens. Un délice à l'heure du thé !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Ramadan : pâtisseries orientales

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Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les fruits secs. Incorporez l'oeuf battu et l'huile.
2. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
3. Façonnez-la en un long boudin de 4 cm de diamètre environ.
4. Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
5. Faites cuire 15 min à 180°C.
6. Laissez ensuite refroidir 10 min puis coupez-le en tranches d'1cm d'épaisseur maximum.
7. Déposez-les sur la plaque du four et faites cuire à nouveau 5 à 10 min à 180°C.